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投资分析
蜀一蜀二冒菜投资分析表

店铺面积单位:人民币(万元)

项目50㎡70㎡100㎡备注
1总投入6810未包括店铺转让费
2座位数81216
3餐位数324864按标准4人座计算
4翻台率2倍2倍2倍中、晚餐
5接待人数96144192每桌按3人计算
6人均消费161616视城市和商圈而定
7日均外卖数量203040平均每份按20元单价计算
8日营业额0.19360.29040.3872
9月营业额5.8088.71211.616
10固定费用房租0.40.60.8
工资0.8(5人)1.2(6人)1.6(8人)
其他0.20.30.4员工食宿、税收等
11可变费用水电气等0.150.250.35
12综合毛利率57.50%57.50%57.50%经严格测算为行业领先毛利率
13费用率26.60%26.90%27.10%
14纯利率30.90%30.60%30.40%
15纯利润1.792.673.53
16日盈亏平衡点0.08120.12170.1623
17投资回收期限(月)3.352.992.83