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成都冒菜加盟故事:今天开店 = 明天赚钱?不!你需要时间

  ——陈姐:开店有一个过程,坚持才能看到曙光

  创业开店当然是为了赚钱,但是不是每一家餐饮门店都能今天开店,明天就赚钱呢?不,并非如此。对于大多数餐饮门店而言,创业是一个过程,赚钱更需要时间去累计人气,想要一蹴而就几乎不太可能。

  龙湖金楠天街的创业开店过程就是这样,2017年陈姐带领店内成员创造出了每天4000-5000元的营业流水,然而2015年刚刚加盟开店时,整整3个月的时间都没有摆脱营业不过千的“千元魔咒”。

成都冒菜加盟故事:今天开店 = 明天赚钱?不!你需要时间

  未来市场怎么样?迷惘是他们很长一段时间的心理写照。

  创业经历

  陈姐于2015年5月正式加盟蜀一蜀二原汁冒菜全国十大冒菜排行,同年6月将门店定于武侯区龙湖金楠天街,这是一个刚刚成立,但还未正式开业的新商场。

  2015年7月,陈姐的冒菜店正式开业,彼时整个商场还未正式运营,人气低迷是陈姐面临的最大难题。

未来市场怎么样?迷惘是他们很长一段时间的心理写照

  怎么办?门店养着呗。

  那时,蜀一蜀二冒菜加盟连锁品牌还在发展前期,为了帮助陈姐更快走出没人气,没利润,没外卖的僵局,蜀一蜀二品牌负责人亲自操刀,为其指点冒菜操作技术,安排店内宣传活动,帮其改变经营模式,改变她们传统老旧的经营思路。

  随着门店知名度的提升,菜品口味正宗好吃,口碑一日比一日更好。2015年10月,龙湖金楠天街全面运营,伴随着商场本身的宣传活动,进店吃冒菜的客人也越来越多,这让陈姐终于看到了一点希望。

  2016年年初,门店的营业额终于稳定在1500-2000元左右。随着龙湖天街盛名远播,随之而来的冒菜品牌店也越来越多。2016年期间,周边陆续开出3家冒菜店,争先与之竞争,单店有之,品牌加盟店亦有。

  “刚刚生意有变好的趋势,面对多家同行共同竞争,我们怎么办呢?”那时的陈姐相当焦虑。

  “稳住,不慌!只要你对我们冒菜的味道有信心,那么我们只要坚持下去,就一定能战胜对手,最后屹立不倒。”那时,加油打气,是蜀一蜀二总部给予陈姐最贴心的帮助。

  好吧!都做起来了,能怎么办?咬咬牙就过去了。

加盟蜀一蜀二冒菜

  2016年,门店对外的宣传活动很多,为了提高品牌的知名度,每当商场举办模特秀和节假日活动时,陈姐都跟进做宣传,为自己门店拉进更多客源。到2016年年底,门店的营业额已经突破了3000元/天。

  从刚刚起步时,每天的百八十块钱,到后来的1000块,再到此时每天3000块钱的营业额,中间间隔了近1年的时间。如果陈姐中途放弃,如果不是对项目有充分的信任感,我想陈姐应该看不到此后的运营盛况了。

  2016年,门店堂食生意变好,外卖也相继上线,堂吃+外卖的营业额慢慢提升,逐步突破3000元/天。到2017年间,2017年,龙湖金楠天街门店迎来了人气爆发期,外卖每天都能突破110单,堂吃翻台7-8次,门店每天轻松赚到4000-5000元的营业额。

  老板背景介绍:

蜀一蜀二冒菜加盟商背景介绍

  陈姐,她是一个瘦小却无比坚韧的女人。做冒菜项目之前,她在电脑城当一个文员,每天早九晚五,生活很是惬意。然而,门店刚刚起步时,陈姐一个人承担起了 店外收银,接待客人,端茶递水,安排门店宣传和活动的全部事宜。

  何傅飞,龙湖金楠天街的老板,陈姐的丈夫。何总是一个很踏实,很内向的人,在做冒菜项目之前,他原本也是一个厨师,擅长中餐、坝坝宴这类的餐饮项目。冒菜门店成立之后,他主要负责厨房里面的全部工作,从买菜,洗菜,配菜,到冒菜,最初的创业期,他一个人承担了大部分工作,每天只能睡5-6个小时。

  做餐饮是辛苦的,但坚持之后,也是能看到明显收获的。2016年,陈姐成为了一个准妈妈,店内原本3个人,慢慢拓展到5个人,依然忙不过来。为了孩子的健康成长,陈姐一度想要将门店转让出去,眼看着店内生意越来越好,何傅飞更累了,却对未来的生活更期待了。

  总结:

  没有坚持,就不会有后来的结果。没有对项目从始至终的信任,就不可能创造出今天的成绩。

  做生意不是一蹴而就的,每一个创业的项目都有一个徐徐渐进的过程,陈姐的创业过程告诉我们:我们需要坚持的是自己的初心,要相信自己每一个决定都是正确的,能通过自己的努力去获得自己想要的结果,如此才能真正做到不后悔。

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2018-07-12
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