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四川冒菜的做法:蜀一蜀二最简单

  在四川,在成都,冒菜不仅仅是一种家喻户晓的美食,更是一种贯穿人们生活的技艺。冒菜是成都本地的特色小吃,众多冒菜品牌大致可以分为三种:火锅型冒菜,卤水型冒菜和清水型冒菜。近日,小编通过大数据发现,很多朋友都非常关注“四川冒菜的做法”,针对该话题,小编为大家分享成本最低的蜀一蜀二冒菜,希望能帮助到更多的朋友。

四川冒菜的做法(图1)

  火锅型冒菜存在时间最长,关于这种冒菜的制作方法网络上很多,卤水型冒菜重在卤料的搭配,要自己炒制就要有每锅味道有差异的准备,清水型冒菜的制作方法应该是市面上最简单的,但要自己调制出正宗味道是最难的,在蜀一蜀二原汁冒菜店你就能轻易吃到。

四川冒菜的做法(图2)

  冒菜是什么?冒是一个动词,冒菜是把菜放入锅中煮熟的意思,在蜀一蜀二的制作过程中,冒菜前你需提前准备一锅由大骨、鸡架熬制而成的纯正高汤,提前一天将富含中草药材的底料在高汤中浸泡一晚,如此才能发挥最好的功效,做菜时先用清水将菜品煮熟,然后用高汤和红油、调料粉、芝麻、蒜泥、小米椒调出最佳的汤汁,顺着菜品淋下去,最后端菜上桌。

  四川冒菜的做法:蜀一蜀二最简单

  清水型原汁冒菜将制作手法简化到最标准,5分钟上菜,2-3天就能完全学会,醇高汤和中草药秘制底料不仅养生健康,还让菜品本身有了更加醇厚的味道,实在是不可多得的美食新选择。

四川冒菜的做法(图3)

  冒菜看似很简单,一锅汤底,一堆菜,一碗冒菜一碗饭,既解馋又下饭。然而,要做出最正宗最专业的冒菜,对配方、对底料,对汤汁的配比要求很高,没有诀窍很难做出正宗的味道。

  四川冒菜的做法,蜀一蜀二原汁冒菜制作手法诀窍:

  1、底料

  底料由总部统一提供。优点:批量炒制的底料能保证味道的统一。

四川冒菜的做法(图4)

  2、汤料

  蜀一蜀二原汁冒菜的底汤是由大骨和鸡架一起熬制5-6个小时的骨汤,不仅味道纯正,还具有健康养生的功效。

四川冒菜的做法(图5)

  3、调料

  蜀一蜀二原汁冒菜的调料也很简单,公司强制要求的一次性用油、芝麻油、调味粉、蒜泥、小米辣、芹菜、青豆、葱花

四川冒菜的做法(图6)

  4、菜品

  冒菜所用的菜品很多,荤素有近百种菜品可以选择,大体分为肉类、鱼类,菌类,蔬菜类、海鲜类、冻制品类都可以选择。

四川冒菜的做法(图7)

  四川冒菜的做法,蜀一蜀二原汁冒菜的制作手法很简单,这一道四川特色菜是用40余种中草药食材和调味料用传承多年的秘制配方调制而成,清水烫熟的菜搭配纯正的高汤,好吃不上火,健康很养生,是未来餐饮市场的黄金项目,你把握住了吗?

  【注:严禁抄袭蜀一蜀二文章,一旦发现将起诉你。】

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2017-09-03
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