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2015年蜀一蜀二收尾工作圆满落幕,大数据中心成为最强支持平台

  2015年蜀一蜀二收尾工作圆满落幕,大数据中心成为最强支持平台。2015年快餐类小吃是餐饮市场的热点,它的火爆程度有目共睹。为具体了解冒菜加盟项目年末的局势,小编特意走访了快餐小吃蜀一蜀二原汁冒菜总部,了解这家餐饮总公司年末的最新动态。

  据了解,蜀一蜀二原汁冒菜2015年年末比起2014年加盟门店数量增长了126%,是去年的一倍还多。蜀一蜀二运营总监李总说道,“进入餐饮O2O时代,公司总部非常重视与外卖、团购平台的合作,以公司自身的数据中心部门及旗下的电商公司为基础,依托但不依赖外卖与团购平台是公司的手段之一,2015年最后一个月,公司总部为所有开通外卖、团购平台的加盟商争取到了最大的优惠折扣,让每一个加盟门店更具吸引力,获利更多。”

  根据蜀一蜀二总部的外卖平台数据统计,就2015年12月份,蜀一蜀二冒菜新增外卖平台的门店共计39家

  小编抽查了其中18个店面的外卖业务情况发现,就12月份而言,这18个门店全月外卖订单量为5963单,平均每天为192单,平均每个门店全月为331单。全月18家门店订单合计金额为167421元,平均每个门店为8190元。外卖客单价:28元——35元占比百分之80。35元——50元占比百分之7。其他占比百分之13。其中套餐订单量占比93%。

  单看外卖业务,蜀一蜀二的整体情况还是比较乐观的。对于团购平台而言,蜀一蜀二的经营状态更佳。

  12月份,蜀一蜀二旗下加盟门店新增团购业务的共计69家,全部为营业状态。12月全月团购成交单数为21764单,总交易金额为73.99万元。平均客单价为33.99元。其中,设置为8折的门店订单占总单量的百分之45;设置为8.5折的门店订单量为百分之34;没有折扣的门店订单量低于百分之3。

  在这些门店之中,成都龙湖店的顾客好评率最高,单月已经突破143条。其次成都温江学府店、成都双丰路店、湖南深柳店的客户好评率更高。69家门店上千条顾客的评论中,对口味、味道的差评为0,普遍认为比周边其他相同品牌的味道要好。

  在所有团购订单中,男性占比为43%,女性占比为57%。18岁—39岁顾客占比78%,40—50岁顾客占比13%,其他年龄段占比为9%。其中,白领占比37.64%,蓝领顾客占比17.24%,国家机关事业单位占比4.27%,医务人员占比3.15%,教职工占比5.27%,大学生占比26.91%,其他人群占比5.52%。

  根据平台后的大数据库显示分析,所有的消费客单价中,价格最高的城市分别为江苏、湖南、北京、四川,云南、湖北、湖南地带,这是冒菜接受度最好的城市范围。除以上6个省份之外,蜀一蜀二旗下分布在其他省市区域的门店,平均每个门店周边有1.3万人以上的潜力消费者。

  小编通过这次走访,深度了解了蜀一蜀二原汁冒菜的消费市场状态,从相关数据分析来看,冒菜市场在2016年有望更进一步。小编认为在2016年冒菜加盟项目中,提前抢占市场的加盟商有望获得市场的较大份额利润。春节之后,当冒菜加盟成为市场流行,冒菜遍布餐饮市场角落的日子估计只有2年时间,加盟还需提前敲定市场才有胜算。