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冒菜加盟传奇故事:只要项目好,我就敢闯

  ——郎涣月:你做不成功,不代表我做不成功,不信走着瞧

  郎涣月,一个名字听起来就很耀眼的男人,也是一个敢闯敢干敢挑战自我的勇士。与蜀一蜀二原汁冒菜相识之初,他做了一个绝大多人都可能不会做的事情。

  接手一家即将倒闭的门店,重新加盟蜀一蜀二总部,重新学习技术,在同一个位置重新把店开了起来。>>全国十大冒菜排行

  2016年3月18号,属于他的挑战之旅正式启程。

冒菜加盟传奇故事:只要项目好,我就敢闯

  地址:成都青羊区光华大道一段1324号

  门店情况:

  25平米大小,店前可外摆,房租3000元/月,可以做外卖。

  2016年时门店周边环境还好,正在修地铁,距离万达很近,门店附近来往客流很多。

  因为相信

  ——喜欢吃,觉得好吃,相信项目有前景

  接手这家门店,选择加盟蜀一蜀二,重新将这家门店做起来的起因是因为信任。是的,在接手这家门店以前,郎涣月只是他们的常客,对这款冒菜的味道很是喜欢。

  蜀一蜀二原汁冒菜门店于2015年7月26号正式开业,前任老板吴小姐用了8个月的时间都没有将门店做起来。2016年3月贴出转让告示,那时闲赋在家的郎涣月动起了心思。

  “奇怪了,这么好吃的冒菜,清水煮菜也很健康,门店房租便宜,怎么可能赚不到钱?反正最近没事,去创业开店,为自己打工也是不错的选择。”

  就这样,郎涣月接手了这家餐饮门店。之所以接手这家门店,主要原因是因为冒菜味道确实好吃,产品价格、性能、客户接受度都不错,加之门店周边的消费人群很固定,房租压力也很小,郎涣月对该门店的市场前景很有信心。

  接手之后,郎涣月重新以自己的名义加盟蜀一蜀二,于2016年3月18号将门店重新开了起来。

  一年变化

  ——努力有了收获,700元/天到3000元/天的奇迹出现

努力有了收获,700元/天到3000元/天的奇迹出现

  2016年3月接受这家门店时,门店的营业额每天只有700-800元左右,能上一千元/天的营业额,一个月下来只有几天。

  接手之后,郎涣月在公司总部的指导下,积极做门店的宣传,开店系列营销活动,上外卖,不到3个月的时间,门店的营业额就翻了一番,成功做出了1500-1600元的业绩。

  2016年年底,郎涣月在外卖平台上参加了各种平台推荐活动,积极引导消费者进店,到2017年,店内外卖销量已经能占全店总营业额的70%,25平米的门店成功做出日销量3500元的高额流水,一度让周边商家惊叹不已。

  外卖的加入,提高了门店的接待量,缓解了堂食面积过小的难题,帮助门店在最短时间内打响了知名度,获得了更多消费者的认可。一度成为区域外卖“商圈第二”的奇迹。

  未来可期

  ——2018年环境变化,但未来市场一片光明

2018年环境变化,但未来市场一片光明

  截止2017年年末,郎涣月的这家冒菜门店有着不俗的业绩。虽然受制于店铺面积只有25平米,困于店内人手不足,但店内2-3人也能做出稳定3000元的日销量,这是非常了不起的成绩了。

  2018年地铁建成,顺利通车,万达商场火爆运营中,原本热闹的街市换了出入口,门店周边大环境的变化直接影响到门店的人气和进店率。但从2015年到今天,蜀一蜀二原汁冒菜的口碑一直很好,在当地消费者的心中留下了非常不错的印象。

  门店周边原本11家餐饮同行纷纷关店,时至今日,原本繁华的街道仅剩蜀一蜀二原汁冒菜在内的2家餐饮门店,郎涣月在这样艰苦的大环境下,同样做到了每天2000元以上的营业流水。

  郎涣月说:“大环境的变化,这是谁都掌控不了的,我也有机会重新选一个合适的店铺,从新把这家门店开起来。但即使是现在,我依旧相信这个项目,相信凭借蜀一蜀二原汁冒菜,我能创造属于自己的一片天。”

  总结:

蜀一蜀二冒菜加盟

  吃的行业永远不会过时,谁的产品更好吃,谁的产品更健康,谁的未来前景就更好。

  做生意能不能成功,项目好不好是条件之一,但真正能影响到门店营业额的还是经营者本人。当前做餐饮就是在“榨甘蔗”,艰辛过后,钱没赚到反而自己被“榨成汁”,原因有以下几点:

  第一点:“成本控制”。为实现“食材零浪费”标准,品相不好的蔬菜也舍不得扔,越抠门店死得越快。

  第二点:老板管太多。冒菜是小项目不错,人员不够也是事实,但一个人的思维方式,运用的经营模式会直接关系到门店长期的发展情况,眼光短浅的话,门店很难长远发展。

  第三点:“库存”浪费。开店的目的是为了赚钱,但很多老板不会科学管理,不懂如何生产效率最大化。

  第四点:对针眼大的物力成本拼命算计,对骆驼大的人力浪费视而不见。什么意思呢?例如:一个40-50平米的冒菜店,除了配一个冒菜师傅外,还配备炒菜师傅和面点师傅。食材倒是合理利用了,增加好几倍的人工成本这个账怎么算?关键是有几个吃冒菜的人,会同时点一份炒菜呢?

  请记住:做一行精一行,贪多嚼不烂。想要创业赚钱,首先要坚定做好自己,一个长期保持高营业额的门店,不管是价格、环境、服务、氛围、人气、卫生、菜品质量、新鲜程度、各方细节、老板的性格、服务员的形象、外围的吸睛程度都是需要关注的对象,都需要保持最佳的状态。

  如需了解更多问题,请咨询蜀一蜀二在线客服或者拨打免费电话http://www.shu1shu2.cn/。

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2018-07-15

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