咨询在线客服

“蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司,是一家专业从事健康绿色美食研发和巴蜀美食文化推广的企业。”

——全国连锁·成都总部


蜀一蜀二公众号二维码
微信扫一扫,免费领取加盟资料
座机:028-8500 6869

24H免费咨询电话

蜀一蜀二节假日无休

成功案例 

当前位置 首页 >> 成功案例 >> 正文

揭秘成功秘诀:做好餐饮品牌定位就成功了

  或许看到标题的你正在呲之以鼻,哪有那么简单?“但事情就是这么简单。”南京店陈总如是说。“我就是这样走过来的。”

  蜀一蜀二西昌店陈总在餐饮行业摸爬滚打已经数十年,他自有自己的一套经营手法,不得不说他是一位成功的餐饮人。一家蜀一蜀二原汁冒菜门店,在他手里不到半年就连续开出两家,日均销售额遥遥领先本地同品牌餐饮。

  一消费者说:“在他的门店大多数饭点吃饭均需排队,晚上吃饭排号都能排到83号,真的,这是我曾在他家拿到的号码牌!”

  当问及陈总的销售秘诀,他笑称自己没做什么,打折这一手段都很少用,关键就是自己对蜀一蜀二原汁冒菜的销售定位。小编总结陈总的定位发现,他的核心在这里。

  第一、档次定位

  陈总的门店在社区,消费者对冒菜的价值定位就是快餐小吃,重在口感好吃,安全健康,服务上平和亲近就好,无需环境高雅,无需设施高端,无需如同上帝般伺候式服务,消费者的心理感受就是简单快捷,能当成自家厨房一般就很好。

  对此,陈总推出了不同价位的冒菜套餐,配合多元化养生食材的渲染提升了本店冒菜品牌的档次而不被其他门店影响。

  第二、产品定位

  陈总认为,一家优秀的餐饮门店只有当其销售的产品得到了顾客的信任、认可和接受,并且能与顾客建立紧密的关系,才能够使该产品得以发展。可以从差异化出发,不断创新,为顾客提供意想不到的口感享受,最大程度吸引顾客的“猎奇心理”,满足顾客不断提升的饮食要求。

  陈总的冒菜门店关注点一直是健康安全、好吃不上火,在店内不论是门前展示柜上的瓶装养生药材,还是宣传画上菜品在质量、色香味、独特性上上养生标准的规范展示,都严格要求突出菜品本色。

  第三、服务定位

  服务的至关重要性不需多言,很多餐饮门店都会出现客户点菜后半天不上菜,无人管无人理,上菜之后还没有歉意,这样的服务态度是不可能建立起餐饮门店的美誉度的。

  在陈总的门店里,良好的服务态度是首要标准。在培训时就严格要求要有礼貌,要亲切和蔼,致力于为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。

  第四、消费定位

  冒菜是快餐小吃,是贴近于普通大众生活形态和生活方式的餐饮项目,冒菜门店可以直接让消费者体验到最直观的美食体验,在消费的三个层面:量的消费—质的消费—情感消费,消费者已经习惯了前两种消费方式,只要打造蜀一蜀二原汁冒菜跟客户密切的联系,使之得到某种情感上的渴求满足, 就能让这份原汁冒菜成为消费者最忠实的客户。

  因此,陈总的宣传一直顺应消费者消费心理的变化,用情感定位唤起消费者心灵的共鸣,从情感上去加强餐饮产品的营销力度。

  此外,陈总还时常在微信营销上编织很多真实的和客户之间的小故事,或者给餐饮品牌编织一些美丽、传奇的故事,让顾客记忆深刻,通过故事包装,可以使客人成为业余的谈资,传播的话题。

  陈总的各种营销手段均是通过自身实验获得,他去年全年火爆的营业状况告诉我们,餐饮定位非常重要,选择一个好项目,再正确经营此项目必将收获理想的营业高峰。


来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2016-03-26

我要留言

  • *姓 名
  • *手 机
  • *留 言
温馨提示:如有疑问,可免费咨询在线客服,或拨打公司24小时热线:400-777-0680(免费)座机:028-87794679,我们会从专业的角度认真解答。此外,您也可到我们公司一楼接待中心咨询相关问题,我们的客服将热情为您服务!

版权所有:成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司,未经书面授权,禁止使用本站信息
咨询电话:400-777-0680(免费)     座机:028-87794679     QQ: 243 011 8670      公司地址:四川省 成都市武侯区 联邦财富中心1栋2单元305
Copyright© 2016-2216 冒菜加盟 All rights reserved. 蜀ICP备14027451号-1

投资有风险,选择需谨慎