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大学生投身餐饮冒菜市场,年收入200万

  这两年,湖南的4所大学周边接连出现了同一名称的冒菜店,且每家店生意都非常火爆,最让人意外的是这4家店的老板都是同一个人,而且只是一名大学生。

  实现创业想法,辛苦不是问题

  2014年,在湘潭大学读大一的刘昊然在就业指导老师张同的指导下,瞄准了学校的学生市场,打算投身餐饮市场创业。

  刘昊然走访了众多餐饮品牌,重点考察品牌的实力和口味,经过张同老师的建议,最后加盟于蜀一蜀二原汁冒菜。

  大二上学期,刘昊然在学校外面租了一个铺面,并通过贷款筹集创业资金,将原汁冒菜店开了起来。他早上6点就要和招聘的2 名店员去市场买食材,8点多才回到学校,然后准备切菜和装盘,有时还要上课。中午等过了饭点,刘昊然吃饭时都已经2点多,而晚上打烊也都是11点了,清点完账目,再将第二天要用的汤和底料全部准备好,通常已经12点了。睡5个半小时后又要到市场买菜,就这样熬过了2014年的上半年。刘昊然说:我的创业梦能够实现,多谢张同老师的指导和蜀一蜀二的帮助,虽然开店很辛苦,但它们都不是问题,我相信我能坚持下去。”

  用互联网思维,线上线下同时运营

  刘昊然的门店位置非常好,但是租金也贵,4个月才完全收回资本。2015年美团、饿了么等外卖疯狂成长,他也顺势开起了外卖,原本实体店的生意就非常好,每日营业额都保持在4000元左右,开通了外卖之后,每日营业额直上6000元。虽然学生市场大,但是也需要维护,刘昊然经常给来吃饭的客人打个折,送点礼品,就让他的生意稳涨不跌。他还经常通过各类社交网站宣传门店,并且和网友互动,每一条消息都亲自回复,这也为他赢得了更多顾客的青睐。

 

  看清市场,拓展势力

  第一家门店运营8个月后,刘昊然看清了原汁冒菜的发展市场。毕业之后,他意图集结几位同学一起在湖南几所高校附近都开出了分店,和蜀一蜀二总部商讨之后火速定下了方案,刘昊然以股份制分红的方式和朋友一起经营,在选址前期就定下了开业策划方案,三店陆续开出,相间不到三个月。

  四家门店经常同时推行一样的活动,增加一些学生喜欢的小物件,小礼品,借助节假日和情人节这些日子开展创意宣传,时常获得各高校学生一致好评,四店名气迅速攀升,每家门店的营业额都在当地餐饮市场稳居前列。

  通过刘昊然和朋友们的一致努力,湖南这4所高校每天的营业额都在6000左右,4店一年的利润已经超过200万元。目前他们已经成为了学校的创业达人,成为了学弟学妹崇拜的对象。

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2016-07-24

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