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从火锅到冒菜的转型,40岁创业者事业有成

  40岁已经面临不惑之年,想要走餐饮创业路,应该选择什么项目好?44岁的李成才用自己的亲身经历为我们揭示了这个问题的答案,只是付出的代价对他而言有点大。

  李成才37岁正式步入餐饮行业,从手推车餐饮,到苍蝇馆子,2014年开出了面积最大的火锅店生意。一路走来,火锅店算是李成才最得意的餐饮项目了,然而好景不长,纵然李成才将大型火锅店转变成小火锅店,再从点单火锅做成自助火锅店,越来越大的竞争压力,越来越高的房租和人工成本压得他喘不过气来。

从火锅到冒菜的转型,40岁创业者事业有成

  2016年4月他打算关掉火锅店,重新做一个更加简单、便捷的餐饮加盟项目。这么多年来的餐饮经验,李成才发现,不管项目怎么改变,消费者对麻辣鲜香的口感始终很是热衷,新的项目要简单,但还是想要做麻辣鲜香的川蜀味道。

  在考察项目的过程中,李成才对比了跟火锅类似的其他项目,例如串串香、麻辣香锅、麻辣烫、冒菜加盟品牌等,他先是通过品牌的官方网站先做了解,对市场有大概了解之后,亲自到成都进行了实地考察,长达一个月的侦查和了解,李成才最终确定了蜀一蜀二原汁冒菜。

  考察过程中,李成才重点了解了这些方面的细节问题。

从火锅到冒菜的转型,40岁创业者事业有成

  1、蜀一蜀二冒菜加盟品牌的服务体系。

  之所以想要换项目,李成才只是希望自己能轻松点,项目能更简单,更容易操作,门店需要的面积也能更小一些。蜀一蜀二总部提供的服务支持包括前期的产品制作培训、店面选址指导、店面装修设计、店内设备购买、经营期间的活动策划等等,一条龙地几乎解决了开店的所有事宜,这让李成才对公司的实力十分放心。

  2、产品口味如何?能否满足消费者需求?

  李成才从业多年,自然了解产品的质量和口味对消费者的影响力有多大,在总部考察期间,李成才就在成都众多加盟门店中一一尝过味道,每一家加盟门店的口味相差不大。口味的稳定性决定了操作的难易程度,能用同样的材料做出一样的味道,这样才能更有保障。

蜀一蜀二冒菜一直坚持健康、良心餐饮

  3、加盟之后的帮助和扶持政策。

  蜀一蜀二总部给李成才的加盟政策和条件很有看点,从新门店的选址,装修的知道意见,到开业传单的设计和制作,到宣传推广方式,最后日常营业活动都将一应为之负责。品牌的终身使用权限也给了李成才开店做事业的信心。

  加盟蜀一蜀二之后,李成才相信自己也能把这样一家店在温州经营好,截止今天,也证实了他的认知。不到一年的时间,他的冒菜门店生意一直相当火爆,同时帮助家里的亲友开出了第二家蜀一蜀二门店,他们将蜀一蜀二总部传达的运营模式一一落到了实处。

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  提起未来的发展,李成才信心满满,用他的话来说:“这就是一种人人都吃得起的小吃,同样也能当成主餐,跟火锅比更方面价格更便宜,比麻辣烫更干净卫生,比串串香更能当成主食,未来的发展方向必然会更加广阔。”

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2017-04-06

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