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餐饮创业:年入10万和年入100万,中间的差距到底在哪?

  3年前我年入10万,2017年我年入100万。有什么不同?

  以前是浑浑噩噩,现在是让自己沉淀下来做好每一件小事。

  ——林晓辉

  林晓辉今年32岁,毕业于名校,曾从业于事业性单位,年入十万是他三年前的基本收入。“朝九晚五”三年有余,林晓辉被各种条条框框限制地透不过气来,为解放自己他毅然辞了职。

餐饮创业年入10万和年入100万,中间的差距到底在哪?(图1)

  可辞去一份稳定且薪水可观的工作,下一步是再求职还是要创业,林晓辉辞职前并没想明白。

  2014年末,为找到自己喜欢做、想要做的事情,林晓辉玩遍了整个四川。他每天和朋友们吃吃喝喝,到每个城市走走看看,站在世界之外,看世界中的人们到底在做什么事情。

  吃是林晓辉为数不多的爱好之一,在2-3个月里面,林晓辉吃遍了四川美食,吃得最多的还是成都冒菜。

餐饮创业年入10万和年入100万,中间的差距到底在哪?(图2)

  “冒菜和麻辣烫不一样,看起来菜品质感,门店装修环境,卫生条件各个方面都更让人放心一些。冒菜是一个人的小火锅,确实价格便宜,但很能满足口欲。”林晓辉这样评价冒菜。

  他的朋友开玩笑说,那你自己开一个冒菜店啊!

  “是啊,为什么不能开一个呢?这样离家近,离父母近,把一件事情做到极致,又不受人控制有何不可?”林晓辉把朋友的戏言当了真。从一件小事干起,让自己沉淀下来,然后将其做到极致,这是林晓辉想要达到的目的。

  这样的想法成熟之后,林晓辉又在成都晃荡了2个月,吃各个品牌的冒菜,从口碑、菜品、品牌成熟度、加盟政策、扶持力度等等方面一一进行对比,最终选定了蜀一蜀二原汁冒菜。

  “蜀一蜀二原汁冒菜的口味绝对没问题,这是唯一一家我吃了一顿还想再吃一顿的冒菜,真正的清水煮菜,高汤调汁,消费者也放心。只要产品没问题,做好宣传,做好营销活动,门店想要火爆起来并不是难事。”

  林晓辉在蜀一蜀二冒菜加盟总部学习了5天的时间,经历了技术培训、经营培训、外卖平台的培训课程,对门店未来的发展方向有了初步的计划,依靠这家冒菜店赚钱一事他还是很有信心的。

餐饮创业年入10万和年入100万,中间的差距到底在哪?(图3)

  从学艺回来,到选址装修开店营业,林晓辉又用了2个月的时间,他的门店选在了西安一所大学的后门,挨边学校宿舍和教学楼之间,虽然门店只有60平米,但5分钟出菜15分钟翻台的频率完全能够接待每天的学生了。

  开业之初,林晓辉很有底气能将生意做起来,他说他的自信源于对产品口感的肯定,不管从手艺上、质量上、卫生条件上,他都严格把关,仔细筛选,他说:“我就想踏踏实实做好每一份冒菜,将自己沉淀下来将一件小事做到最好就是成功。”

  这无关情怀,林晓辉的门店位置优越,学生人流量大,从开业之初就不缺少客流。凭借着薄利多销和优良的口感,客流量稳定增长,相当受学生们的喜爱。林晓辉说,“我们基本上70%都是老顾客,老顾客带新顾客,学生传学生,很快这个品牌的口碑就传播开了。”

餐饮创业年入10万和年入100万,中间的差距到底在哪?(图4)

  从早忙到晚的林晓辉确实比以前上班的时候辛苦很多,但却过得充实了很多。当初并不理解他的父母和亲朋好友们,一年以后真正认可了他的选择。一年100多万的毛利润,虽然累了点,但收获还是相当惊人的。

  “虽然我受过高等教育,拥有在名企工作的经验,但每个人想要的生活都不一样,我想要的不是重复无趣的朝九晚五,而是挑战自我的生活方式,做冒菜加盟品牌也不是我的终极目标,成为陕西整个省份的代理加盟商,打造一片属于我自己的商业王国,这才是我跟蜀一蜀二冒菜加盟总部谈的最大合作。”

  在中国这个美食大国,做餐饮总是有很多机会的,如果勇敢一点,或许你也能挣大钱。

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2017-11-30

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