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课题4:特色菜品套餐的宣传方案

  特色菜品套餐的宣传方案

  当下每一家冒菜店面基本都采用的是按份量价、和称重量价两种主要的方式,也有少数是按照以套餐量价的方式销售。对于店面经营这块,除了搞活动之外,店面自身的菜品套餐宣传也是一大重点,同样也可以做成店面亮点。特别对于一些中高档店面实际上可以多采用套餐的方式进行销售,同时配上超低价单品吸引消费者眼球,是一种非常不错的宣传方式。

  具体操作方法如下:

  一、分套餐销售

  1、套餐销售的话,在宣传上有很多特色风格可以吸引消费者,有利于吸引客群。

  套餐的每一种分量套餐均可以给出比较有特色的名称和展示方式。

  2、展示方式举例:结合当下热门电影和电视剧的特色制作相关的套餐名字,让消费者对其产生兴趣。

  3、宣传主题:吃饭前,带你看场电影可好?

 

  例如这三种套餐:

  A、悠然林萧 B、爽辣如顾 C、北味南湘

  虽然消费者看宣传单和店面图片看不出来到底套餐长的是什么样子,但是仅仅是这类众所周知的角色已经能够吸引消费者的眼球了,通过这种方式打造一场盛大的跨界营销,并借助电影、电视影响力获得了相当大的关注度与餐厅流量。

  例如这四种套餐:

  A、芈月——情窦初开 ,B、义渠——野性呼唤,

  C、嬴驷——同仇敌忾, D、黄歇——惺惺相惜

  例如武则天传奇版套餐:(配合不同电视剧里武则天的图片)

  A、贾静雯版——至尊红颜套餐

  B、范冰冰版——武媚娘传奇套餐


  4、此种宣传方式的优劣之处

  宣传优势:能立马吸引消费者群体来店,能短时间造成食客的好奇感,能借助影视热点话题发挥最大的宣传作用。

  方案劣势:需要经常更换,否则消费者容易视觉疲劳,至少一个月需要换一种新的话题和海报,套餐名称也需要更改。

  二、低价单品吸引消费者

  不管是哪种定价的销售方式,都可以在店面专门设定一款单品爆款 博取关注度,此种单品爆款必须具备以下几个特点之一:1)市场价格最低;2)最有特色;3)最折扣最优惠

  1、主题:神秘的贵族单品

  2、餐点内容:

  1)这是一个人分量的单品只够一个人配合着吃完米饭,不够吃饱,分量不用太多。

  2)价格一定要比市场上任何价格都低,一般设置在2-5块钱左右比较叫合适。

  3)设置可以填加菜品的选择,吃不够可以添加,让觉得味道好的客户有增加菜品,吃饱吃够的机会。

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2016-03-28

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