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“蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司,是一家专业从事健康绿色美食研发和巴蜀美食文化推广的企业。”

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四川知名餐饮品牌蜀一蜀二:论冒菜加盟的赚钱之道

  谈论冒菜加盟项目的赚钱之道,除了产品本身,除了宣传策略,主要还是在于消费客单价,在于产品的定价问题。论赚钱的模式,如何让产品差价更能吸引消费者这是核心重点,以蜀一蜀二原汁冒菜为例,来看看最佳设置方案。

四川知名餐饮品牌蜀一蜀二:论冒菜加盟的赚钱之道

  策略一:产品线——少而精的布局

  全国冒菜加盟店排行榜上,排行前三的蜀一蜀二品牌成立至今,虽然附属小吃也不少,但主打冒菜项目的核心宗旨雷打不动。对于旗下冒菜加盟店,蜀一蜀二也一直强调产品线的布局要遵循少而精的概念。

蜀一蜀二冒菜口味非常受欢迎

  为什么要如此安排呢?

  冒菜本来就是一种平价小吃,门店大多都是40-60平米,超过100平米的门店极为少数。一般店内只有3-4人经营。产品线太复杂不仅会增加店内 服务人员的工作,降低出菜的速度,同时过于复杂的菜品选择会让消费者难以选择,在产品定价方面,也没有更大的优势。

  策略二:产品定价——有看头有心机

  在定价方面,蜀一蜀二的品牌策略是高中低三个档次。

  高段价格作为门脸经典,赋予其宣传、话题、品牌定位的作用;中段价格是最赚钱的套餐,是趋近市场定价的盈利产品,更是多人消费必点套餐;低段价格是超值系列,是作为拳头产品与对手抢夺消费者的最佳选择,低价走量产品的存在主要是为了吸引客源。

卖冒菜赚钱吗

  在这个过程中,高中低档产品设置的比例大多是2:6:2,以实现销量和利润最大化。蜀一蜀二认为,要通过不同档次产品的需求,去设计不同档次的产品和价格点是最适合品牌主打产品线的方法。

  策略三:优惠券——心机活动不停歇

  优惠券不是为了获得打折机会而存在的,优惠券是给注重价格的消费人群一个进店的机会。

蜀一蜀二冒菜加盟优势

  分析消费者,对价格不太敏感的人群,以标准售价消费,保证了选择权利,同时节省了自己的时间和精力。而注重价格的消费人群,要付出时间和精力寻找、使用优惠券,他们会失去一些选择权利。这在麦当劳和肯德基门店最为常见,被称为“歧视定价”。

  优惠券的存在是帮商家从顾客身上赚取了更多价值,让每一个顾客都能在他们所能承受的最高价格下进行消费,从而实现利润最大化。

  策略四:门店管理——将优势最大化

  蜀一蜀二最大的优势是品牌的经营管理和组织力,总部一直要求旗下门店坚持做最好的冒菜,坚持使用最健康的产品,坚持慢工出细活,坚持不添加任何食品添加剂。

蜀一蜀二冒菜一直坚持健康、良心餐饮

  蜀一蜀二总部帮旗下门店提供标准化的食材,既削减了门店的开销,降低了成本,也能保证门店出品的质量和稳定性,提高了出餐速度。蜀一蜀二介绍说,我们要做的是一份高性价比的食品,“好吃不贵”“健康养生”是蜀一蜀二要给消费者的标签。

蜀一蜀二冒菜团队

  蜀一蜀二顺应消费者的需求,采用了门店优化、形象升级、品牌年轻化等策略,形成多品牌相互补充、协同发展的新格局。蜀一蜀二为实现赚钱这一目的,从多个层面研发升级,确立了品牌的人群定位、产品运营、人才培养、管理理念等,“重运营”模式也逐渐转变为可复制的“轻餐饮”模式,是创业加盟者值得信赖的最佳品牌。

  【注:严禁抄袭蜀一蜀二文章,一旦发现将起诉你。】

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来源:蜀一蜀二原汁冒菜    2017-08-20

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