冒菜江湖三足鼎立 餐饮加盟品牌各有看点

　　话说，时遇官府“反腐倡廉”新举措，命运多舛的餐饮武林掀起了一场腥风血雨，冒菜在动荡之下意外成名。然而冒菜加盟各大品牌的发展利益之争，三派十氏族竞争激烈，这一道原本并不为人知的饮食美食完全暴露在世人面前。

　　冒菜江湖分为三派：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。它带着成都川蜀美食的特征，传承千百年的传统饮食文化和光耀四川门楣的美食心愿，三个派系十余个冒菜加盟品牌为利益纠葛，在追求现代餐饮的历程中被卷入了一场从未想象的品牌纷争。

　　清水型冒菜

　　清水型冒菜是近些年冒菜的升级，从产品质量和特征来说，更加生态、健康和安全。其中最具代表性的是蜀一蜀二原汁冒菜。这是成都清水冒菜的开创者，是成都冒菜中的佼佼者，也是一种新型原汁冒菜的经典味道。

　　蜀一蜀二原汁冒菜主打生态健康“好吃不上火”的养生特色，消费者评价极好，深受广大消费者的大力支持。在冒菜加盟领域，蜀一蜀二原汁冒菜作为清水原汁冒菜开创者，特别注重产品的生态健康和加盟商的存活率。该品牌的后期扶持制度在业内比较突出，由总部工厂统一提供的底料保证了全国各大加盟门店味道的统一性，在经营中亦可避免底料浪费，降低底料成本。

　　火锅型冒菜

　　火锅型冒菜也就是大家所说的火锅菜，跟火锅的味道基本相同。不同的是，冒菜比火锅更快捷，更简单，更适合一个人吃，正因为如此，冒菜被称为一个人的小火锅。火锅型冒菜的代表品牌是三顾冒菜，采用的是传统的火锅冒菜形式，是重口味火锅菜的代表，其市场发展速度很快，

　　三顾冒菜的味道和煮菜方式均和火锅差不多，是在汤料中放入菜品直接煮熟，再加入调味料食用。做法简单菜品入味，只要底料跟水随时保持平衡浓度菜品味道跟火锅一致。三顾冒菜加盟做的时间比较长，旗下的门店较多，后期扶持和策划管理力度能跟得上开店速度的话，有望囊括冒菜市场半边天。

　　卤水型冒菜

　　卤水型冒菜是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜的汤底会让菜品变色，卤制后的菜品颜色欠佳，菜品味道鲜美，不燥辣。卤水型冒菜的代表品牌是川魂冒牌货冒菜，除开菜品不易久煮，要经常更换煮菜料汤，避免回味苦的卤水特性之外，川魂冒牌货为了突出自己的特色，让其菜品口味在众多冒菜品牌中更具差异化。

　　川魂冒牌货冒菜作为卤水型冒菜的典范，区别于传统冒菜的经营模式，为冒菜赋于了更多时尚的元素，从市面情况可知，冒牌货门店均设有五彩斑斓的菜品自选区，视觉冲击力很强，能调动消费者的消费欲望，也能为消费者提供更好的服务模式。

　　餐饮行业风云变幻之际，这些冒菜品牌高歌猛进，给冒菜加盟行业注入了新的血液和活力。纵观这些品牌，他们都有一个共同的特点“真才实学”，有真功夫有真信心。

　　【注：严禁抄袭蜀一蜀二文章，一旦发现将起诉你。】

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